SOP小贴士:

  • SOP犹如全方位的GPS,让公司各个部门、每个环节,都能自动发挥本身应执行的工作。
  • 网上下载的SOP范本,若是没搞清楚公司自己的方向和程序,一样执行不了。
  • 混乱且无系统的内部,伤的是产品和服务品质,最终定流失客户。

当一家小企业开始做大,一定会开始发现,若没有妥善的一套作业系统,一定会限制公司的发展。

这时候,很多老板就开始听说标准作业系统(Standard Operation System,简称SOP)。顾名思义,这就是一套标准的作业模式(方法)。

这套方法,告诉公司上上下下,企业是如何运作,事情要怎么做,应该遵守的标准又是什么;何时做何事,什么状况下又应该采取什么样的措施;谁是作业的负责人,范围又是什么。

它就像是一个机器,当启动后,各个零件都自动发挥本身应该执行的工作。

网上下载SOP,省时又省力?

听说了SOP,那要如何落实?很多老板们自行在网络上找到人家的SOP范本并下载,就让员工们跟着执行。

这样做不行吗?

也不是不行,若你拿到一本绝世武功秘籍,只要你能从中参透并跟着学习,有朝一日也能成为武林大侠。

但问题在于,老板们您所下载的这份SOP,是不是适合您的企业?底下的员工又是否能够执行呢?

自助餐饮业者的难题:错误不断、品质打折扣

我们曾经帮助过一家自助餐饮业者,通过整顿营运和落实SOP,在10个月内就成长300倍!

这家公司有着许多从小规模起家的企业弱点,面对金短缺、价格竞争、利润薄弱,内部营运没有标准、更别谈系统,营运作业全靠几位英雄职员,甚至老板也需要身兼多职。

当公司还小业务不多时,自然容易应对。但当公司渐渐壮大起来,业务接踵而来,错误跟着百出,老板频频收到顾客抱怨甚至需要赔钱解决。

所以,这家公司老板找上我们,希望能借着我们的系统规划师身份,让员工们都能按照规矩办事,至少减少顾客抱怨,从服务方面提升顾客回流,而非靠价格竞争。

我们做了什么?

我们先是分析这家公司的整体问题。首先发现,这家企业的生存条件非常薄弱。

产品(他们卖的自助餐,产品为食物)品质优良,可是由于内部混乱没有系统,导致服务品质参差不齐,也将产品品质大大打了折扣。

那要解决问题的核心方式,就是找出一套适合他们应用的系统,定义出从销售、客户服务、厨房、运送、采购营运系统的核要重心,而这个核要重心必须为案例公司带来竞争条件。

当然,如果要丢掉价格竞争,就必须找出另一个竞争武器。

有了方向,还要懂得如何朝方向前进

因此,我们为他们撰写了一套SOP,涵盖的范围上至企业营运监督规则(简单来说就是说明企业/部门是做什么的、如何做、什么可以做、什么不可以做等等),下至作业秘方,工作操作步骤等等。

这本SOP,上至成为经理人做决定的参考准则,下至员工置业的交通灯;可以当作新员工的培训材料,也是规范旧职员的条文。

是的,作为老板的您可以随时从网络上找到许多关于作业程序的文章、理论,甚至整本作业程序范本都可以下载马上使用,公司推行“员工工作准则”后,就是有作业系统了吗?答案是不一定。

作业系统与作业程序的关系,一个是方向,一个是方向的叙述。

以GPS导航举例,GPS是一套让路上使用者可以知道如何去到目的地的“作业系统”,而呈现在你面前的路线图就是“作业程序”。只要把系统与程序搞清楚了,即使下载的范本,也可以发挥最大效应。

想要知道这家自助餐饮业者如何涅槃重生找到竞争武器,在10个月内成长300倍?请关注我们或联系: info@3sadviser.com | Facebook | LinkedIn | WhatsApp .

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